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Essen für die Umwelt
Alle Gelüste auf Obst und Gemüse können heute zu jeder Jahreszeit befriedigt werden, obwohl sie im Winter gar nicht auf dem Feld wachsen können. Die Dauerverfügbarkeit verändert das Kaufverhalten und belastet die Umwelt erheblich. Will man sich umweltbewusst ernähren, hilft ein Blick in den Saisonkalender.