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Thema Lebensmittel

Entdecken Sie, wie die richtige Zubereitung von Lebensmitteln Nährstoffe erhält, die Verdauung fördert und Genuss garantiert!

Für eine ausgewogene Ernährung ist die sachgemäße Zubereitung von Speisen unerlässlich, da sie Nährstoffe erhält, die Verdauung fördert, den Genuss steigert, die Lebensmittelsicherheit gewährleistet und zugleich die Entstehung von Schadstoffen verhindert.

Ausgewogene Ernährung - lernen Sie in diesem Gesundheitskurs worauf es dabei ankommt.

Ob Singlehaushalt oder Großfamilie: Ausgewogen ernähren können Sie sich überall. Lernen Sie in einem Gesundheitskurs, wie es geht.

Tipps für eine nachhaltige Ernährung

Erdbeeren im Dezember? Spargel im Januar? Viele Obst- und Gemüsesorten sind dauerhaft verfügbar, obwohl sie im Winter gar nicht auf unseren heimischen Feldern wachsen. Leider geht dieser Luxus im Supermarkt zulasten der Umwelt. Hier finden Sie Tipps, wie Sie Ihr Essverhalten nachhaltiger, aber gleichzeitig auch gesund und genussvoll gestalten können.

Beim Einkauf können verschiedene Siegel helfen, qualitativ hochwertige Produkte zu erkennen. Bio-Siegel garantieren beispielsweise, dass Lebensmittel nach bestimmten ökologischen Standards produziert wurden. Fair-Trade-Siegel versichern, dass bei der Produktion auch soziale Aspekte berücksichtigt wurden. Regionale Siegel wiederum fördern kurze Transportwege und lokale Wirtschaftskreisläufe. Hier die bekanntesten Siegel:

Superfoods: Heimische Alternativen

Chiasamen, Acai- und Goji-Beeren, Quinoa, Rohkakao, Spirulina- oder Chlorella-Algen waren gestern. Die Ernährungstrends von morgen versprechen mehr Nachhaltigkeit und Regionalität. Doch können heimische Superfoods mit den Exoten mithalten?

Was versteht man unter Energiedichte?

Lebensmittel mit einer geringen Energiedichte helfen beim Abnehmen und Gewichthalten. Aber was versteht man eigentlich unter Energiedichte?

Essen to go - praktisch, aber ungesund

Schnelles Essen auf die Hand ist besonders praktisch für Menschen, die wenig Zeit haben und viel unterwegs sind. Allerdings sollte man darauf achten, was man isst. Denn oft enthalten die Mahlzeiten zum Mitnehmen wenig Nährstoffe, dafür aber viele Kalorien.

Vegetarische Ernährung

Wie gesund ist eine ausschließlich vegetarische Ernährung und worauf sollte man achten?

Vollwertig genießen mit dem Ernährungskreis

Eine vollwertige Mischkost kennt keine guten oder schlechten Lebensmittel. Wichtig ist vielmehr die richtige Zusammenstellung. Der Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hilft dabei.

Obst und Gemüse aus Resten selbst ziehen

Regrow your greens: Wer Obst und Gemüse aus Resten selbst zieht, tut etwas gegen Lebensmittelverschwendung, hat Spaß und schont den Geldbeutel. Und Gemüse nachwachsen zu lassen ist gar nicht so schwer.

Herzgesunde Ernährung

Mit gesunder Ernährung können Sie Ihr Risiko senken, an einer koronaren Herz-Krankheit (KHK) zu erkranken, und auch den Verlauf einer KHK positiv beeinflussen. So tun Sie sich und Ihrem Herzen viel Gutes.

Dr. Matthias Riedl gibt Tipps für eine gesunde Ernährung und verrät, welche Nahrungsmittel unsere Leistung steigern können.

Wer sich über gesundes Essen informieren möchte, landet häufig im Dschungel von gut gemeinten Ratschlägen, Diäten und Ernährungsformen. Dr. Matthias Riedl hilft dabei, Stolperfallen zu vermeiden. Er ist Internist, Ernährungsmediziner und Diabetologe und weiß, welche Nahrungsmittel uns fit und munter machen. Im Interview verrät er uns einfache Tipps für eine "artgerechte" Ernährung.