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Thema Gemüse

Wissen Sie, welches Gemüse gerade reif ist? Oder was wann bei uns wächst? In unserem Saisonkalender erfahren Sie es!

Wissen Sie, welches Gemüse gerade reif ist? Oder was wann bei uns wächst? In unserem Saisonkalender erfahren Sie, welches die beste Jahreszeit ist, um Ihr Gemüse frisch und regional einzukaufen.

Pflanz' an: Gemüse und Obst selbst anbauen kann jeder, es reicht schon ein Fensterbrett oder der Balkon.

Obst und Gemüse selbst anbauen kann jeder. Dazu brauchen Sie nicht unbedingt einen Traktor oder einen Garten. Oft reicht schon das Fensterbrett oder ein Balkon. Dinge, die Sie gerne essen, selbst anzubauen, ist nachhaltig und gesund. Die Freude über die eigene Ernte gibt es gratis dazu!

Gemüse-Tarte mit Mandeln - reichlich Vitamin E für gesunde Körperzellen und ein gutes Immunsystem

Schon eine Portion der Gemüse-Tarte liefert 60 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin E. Es ist als Schutzfaktor für die Membranen aller Körperzellen wichtig. Außerdem unterstützt es das Immunsystem und verbessert die Sauerstoffversorgung der Gewebe und die Fließeigenschaft des Blutes.

Wie viele Vitamine stecken in einer Ananas? Warum sind Zitrusfrüchte so gesund? Informieren Sie sich.

Die wichtigsten Obst- und Gemüsesorten - von A wie Ananas bis Z wie Zwiebel - in einer praktischen Übersicht. Hier erfahren Sie, welche Vitamine und Mineralstoffe die einzelnen Sorten enthalten und wie sie unserem Körper Gutes tun.

Gemüse-Couscous - dieses vegetarische Gericht ist blitzschnell zubereitet und liefert viele Vitamine

Die bunte Couscous-Gemüse-Pfanne kann als komplette Hauptmahlzeit ebenso herhalten wie als sättigende Beilage.

aus dem Ofen - herrlich leicht, einfach unglaublich lecker und ein gesundes Kraftpaket.

Eier sind vielseitige, kleine Kraftpakete und versorgen den menschlichen Körper als Eiweißträger mit essenziellen Aminosäuren. Reichlich Gemüse wertet dieses Gericht zusätzlich auf und macht das Omelett zu einem leichten und gesunden Mittagsessen.

Gemüse-Lasagne mit Kichererbsenmus - reich an Eiweiß und Vitaminen und hält lange satt

Die hochwertigen Zutaten machen diese klassisch mediterrane Gemüse-Lasagne zu einem Gericht, das voller Eiweiße und Ballaststoffen steckt. Es ist kalorienarm und hält lange satt.

Hähnchen vom Blech mit Zitrone und Gemüse - lecker und herzhaft mit einem fein säuerlichen Fruchtgeschmack.

Hähnchenbrust enthält das B-Vitamin Niacin. Dieses unterstützt viele Stoffwechselreaktionen in den Zellen und spielt eine Rolle bei der Zellteilung.

Asiatische Gemüse-Glasnudel-Pfanne mit Rotbarsch - typisch Ostasien durch Ingwer, Sesamöl und Sojasauce

Dieses asiatisch angehauchte Rezept ist bunt und gesund. Frische Zutaten wie Pak Choi und Paprika werden schonend gedünstet und behalten so ihre Nährstoffe. Zu viel zubereitet? Kein Problem: Auch als kalter Glasnudel-Salat schmeckt das Ganze wunderbar.

Was im Körper passiert, wenn wir auf Fleisch und Fisch verzichten und wie gesund eine vegetarische Ernährung wirklich ist.

Vegetarische Ernährung wird immer beliebter, denn sie gilt als gesund und umweltfreundlich. Doch worauf sollten Menschen, die weder Fleisch noch Fisch essen, achten, um alle wichtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen?

mit asiatischem Gemüse - kleines Festmahl für zwischendurch.

Sieht aus wie ein Gang aus der Sterneküche - und schmeckt auch so. Knackige Zuckerschoten und frische Champignons toppen das Püree, das mit Kokosmilch und Sojasauce verfeinert ist. Gerösteter Sesam bildet den krönenden Abschluss. Manch einer wird staunen, dass das Ganze vegan daherkommt.

Grüne Grillgemüse-Päckchen - Kleine Powerpakete für Ofen oder Rost.

Diese Gemüsepäckchen aus dem Ofen sind nicht nur ein vegetarisches Geschmackserlebnis, sondern dank "Grünzeug" auch noch sehr gesund.