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Selbst gebackene Müsliriegel

Powerriegel für die Pause: Haferflocken sind ein Vollkornprodukt mit reichlich Nährstoffen. Sie liefern Ballast- und Mineralstoffe sowie Vitamine und Proteine. Und die Nüsse sind gut fürs Köpfchen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde

Für 12 Stück:

1 Apfel (ca. 150 Gramm)
50 Gramm Rosinen
50 Gramm Mandeln, mit Haut
30 Gramm Haselnusskerne
150 Gramm Haferflocken, blütenzart
150 Gramm Haferflocken, kernig
30 Gramm Amaranth, gepufft
1 Banane (ca. 200 Gramm)
2 Aprikosen, getrocknet (ca. 10 Gramm)
60 Gramm Honig
5 Gramm Zimt, gemahlen

Zubereitung:

Apfel waschen, trocken tupfen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und fein reiben. Rosinen, Mandeln und Haselnüsse grob hacken. Haferflocken, Amaranth, Mandeln, Nüsse, Apfel und Rosinen in einer Schüssel vermischen.
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 135 °C/ Umluft: 110 °C). Banane schälen und klein schneiden. Aprikosen ebenfalls klein schneiden. Banane, Aprikosen und Honig pürieren. Mit Zimt würzen. Püree anschließend mit der Haferflockenmischung vermengen.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem ca. 18 x 24 Zentimeter großen Rechteck formen. Im Backofen ca. eine Stunde backen. Nach ca. 40 Minuten der Backzeit die Masse in 12 Riegel schneiden. Riegel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nährwertangaben:

Nährwerte	pro Stück
Energiedichte	3
Energie [kcal]	180
Kohlenhydrate [g]	27
Fett [g]	6
Eiweiß [g]	5

TK-Coach

Eine ausgewogene Ernährung macht fit und führt dazu, dass Sie sich wohl fühlen. Der TK-Coach vermittelt, worauf es ankommt.

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