Rezept: Energiebällchen - kleiner veganer Snack für Zwischendurch

Energiebällchen

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Wartezeit: ca. 35 Minuten

Für 4 Portionen:

60 Gramm Aprikosen, getrocknet
10 Gramm Oblaten
100 Gramm Banane
30 Gramm Haferflocken, blütenzart
10 Gramm Krokant
10 Gramm Mandeln, gemahlen
5 Gramm Kakaopulver
2 Gramm Zimt, gemahlen

Utensilien:

Brett, Messer, Schüssel

Zubereitung:

Aprikosen und Oblaten fein hacken. Banane schälen und mit Hilfe einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. 5 Gramm Oblaten, Aprikosen, Haferflocken, Krokant, Mandeln, Kakaopulver und Zimt zur Banane geben. Alles gut vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Masse zu 15 - 20 kleinen Kugeln formen. Diese anschließend in restlichen gehackten Oblaten wälzen.

Energiebällchen ca. 30 Minuten in das Gefrierfach legen, um mehr Festigung zu erhalten.

Gut zu wissen:Bananen enthalten Vitamin B6, welches einen wichtigen Einfluss auf viele Stoffwechselvorgänge im Körper hat.

Nährwertangaben
	pro Portion
Energiedichte	2,03
Energie [kcal]	114
Kohlenhydrate [g]	18,8
Fett [g]	2,5
Eiweiß [g]	3,1

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