Papri­ka­streifen mit Rind

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Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Rinderhüftsteak
• 2 EL Olivenöl
• ¼ TL Paprikapulver, Rosmarin und Thymian
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine rote Paprika
• Jodsalz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Rinderhüftsteak in Streifen schneiden. 1 EL Öl mit Paprikapulver, Rosmarin und Thymian vermischen und Steakstreifen darin marinieren. Ca. 20 Min. gekühlt ziehen lassen.

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika mit der Zwiebel 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und Steakstreifen ebenfalls anbraten. Beides anschließend vermengen und mit der Suppe servieren.

Nährwerte pro Portion:

• ca. 260 kcal
• 15,5 g Fett
• 3,19 g Kohlenhydrate
• 26,8 g Eiweiß
•  47,2 μg Folsäure
• 3,06 mg Eisen
• 26,2 μg Jod