Exoti­scher Obst­salat mit Sand­dorn

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Zutaten für 2 Portionen:

• 100 g Ananas
• 100 g Mango
• 100 g Papaya
• 1 Banane
• 2 EL Nüsse
• 1 EL Kokosflocken
• 2 EL Orangensaft
• 1 EL Sanddornkonzentrat (Reformhaus)

Zubereitung:

Früchte putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Nüsse grob hacken. Nüsse und Kokosflocken in einer Pfanne trocken anrösten.

Früchte mit Nüssen, Flocken, Orangensaft und Sanddornkonzentrat vermischen.

Nährwerte pro Portion:

• ca. 272 kcal
• 12 g Fett
• 32,9 g Kohlenhydrate
• 6,02 g Eiweiß
• 69,3 μg Folsäure
• 1,29 mg Eisen
• 4,65 μg Jod