Apfel-Vanille- Quark­creme

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Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g Quark, 20 % Fett i. Tr.
• 150 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 großer Apfel
• 50 g Hirseflocken
• 2 EL Rosinen

Zubereitung:

Quark mit dem Joghurt vermischen. Zitronensaft und Vanillezucker untermengen. Apfel waschen, entkernen und grob raspeln.

Unter den Quark mischen und mit Hirseflocken sowie Rosinen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion:

• ca. 355 kcal
• 9 g Fett
• 47,5 g Kohlenhydrate
• 18,6 g Eiweiß
• 32,8 μg Folsäure
• 2,62 mg Eisen
• 7,84 μg Jod

Variante: 

Je nach Jahreszeit können auch 150 g Erdbeeren oder Himbeeren als Obst verwendet werden. Diese waschen, gegebenenfalls klein schneiden. Statt der Rosinen 1 EL Pistazienkerne grob hacken und Creme damit bestreuen.

Nährwerte pro Portion: 

• ca. 355 kcal
• 14,4 g Fett
• 33,5 g Kohlenhydrate
• 20,8 g Eiweiß
• 67,4 μg Folsäure
• 3,37 mg Eisen
• 9,59 μg Jod