StartseiteGesundheit fördernGesunde ErnährungRezepteBacken und DessertsKladdkaka - schwedischer Schokoladenkuchen
Kladdkaka - schwedischer Schokoladenkuchen
Kladdkaka ist ein Schokoladentraum aus Schweden, der dort zu den beliebtesten Kuchen zählt. Übersetzt heißt diese schwedische Leckerei so viel wie "klebriger Kuchen". Kein Wunder: Kladdkaka ist bekannt für seine saftig-klebrige Konsistenz. Wer statt Zucker mit Erythrit süßt, braucht auch keine Angst vor zu vielen Kalorien haben.
Zubereitungszeit: ca. 25 MinutenZutaten für ca. 12 Stücke100 Gramm Butter200 Gramm Mehl8 Esslöffel Kakao (+ etwas zum Bestreuen)4 Eier (ca. 240 Gramm)300 Gramm Erythrit 60 Milliliter Öl (+ Öl oder Butter für die Form)1 gute Prise SalzZubereitungBackofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (24 cm) einfetten.Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl mit Kakao mischen.Eier mit Erythrit ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Butter und Öl zugeben und mit dem Handrührgerät verrühren.Kakao-Mehl-Mischung und Salz unter die Ei-Butter-Zucker-Masse rühren.Teig in die eingefettete Springform geben und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.Anschließend mit Kakao oder Puderzucker bestreut servieren.Nährwertangaben:
Nährwerte
pro Portion
Energiedichte
2,9
Energie [kcal]
229
Kohlenhydrate [g]
13
Fett [g]
17
Eiweiß [g]
6
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InfoErythrit ist ein Zuckerersatz, der den Blutzucker nicht ansteigen lässt und keine Kalorien hat. Erythrit hat eine Süßkraft von 70% im Vergleich zu handelsüblichem Zucker und schmeckt ein wenig kühler.
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